Boann Distillery Single Pot Still New Make Spirit

De familie Cooney heeft met het starten van de Boann distilleerderij een gezamenlijke droom waargemaakt.Ze zijn daarbij niet over één nacht ijs gegaan, want zowel Patrick als Marie Cooney hadden al decennia ervaring in de Ierse drankenwereld. Samen met de andere familieleden Sally-Anne, Celestine, Peter, Patrick en James geloven zij nu meer dan ooit in hun familiebedrijf. De new born new make spirit geldt daarbij als belangrijk ijkpunt. Distilleren is een ware kunst bij Boann. Traditionele brouw- en distillatiemethoden worden met moderne technologie gecombineerd om de meest unieke whiskey's te creëren. De Boann distilleerderij is de eerste in Ierland die gebruik maakt van nanotechnologie en baanbrekende koelingstechnieken. De productie van het single pot still-distillaat vereist een uitgekiende inspanning om niet alleen de ongemoute granen efficiënt te verwerken, maar ook om de smaak en beleving van Ierlands kenmerkende whiskeystijl te maximaliseren.

In de geur een heerlijke subtiele zoetheid van poedersuiker, citroensorbet en versgebakken brood. Het mondgevoel is dik en olieachtig, dit geeft een zijdeachtig mondgevoel. Dit wordt aangevuld met een gemberachtig gehemelte, met tonen van citroensorbet die naar voren komen, een vleugje gebarsten zwarte peper en korianderzaad aan de achterkant van het gehemelte.Een ongelooflijk lange en zijdeachtige afdronk die door de warme, kruidige korrels en droge citroen wordt gedragen.