Zacapa El Alma

Zacapa rum is afkomstig uit Guatemala en wordt gedistilleerd uit een melasse die men ook wel “zuivere honing” noemt. De melasse is afkomstig van de suikerrietvelden aan de Guatemalese kust met een eerste persing van het allerbeste suikerriet, dat maarliefst 72% suiker bevat tegen gewone melasse dat 50% suiker bevat. De rum zelf rijpt op 2300 meter hoogte, in het zogenaamde ”huis boven de wolken”. Omdat het op grote hoogte rijpt gaat het rijpingsproces extra langzaam en verdampt er bijna niets uit het vat. Zo ontwikkelen zich complexe smaken.

El Alma behoort tot de limited edition 'Heavenly Cask’ serie en betekent de ziel in het Spaans en verwijst naar het gebruikte verkoolde Amerikaanse ex-bourbon vat waarin wordt gerijpt. De rum is een blend van rum van 6 tot 24 jaar. Hij heeft complexe aroma’s van fruit en vanille en heeft een rijke smaak met o.a. kaneel, gebrande noten, amandel en toffee.