Yeni Raki

Yeni Raki

Yeni Raki, geproduceerd in Istanbul is Turkije’s nationale drank met de smaak van anijs. Anders dan bij andere anijsdranken wordt na een eerste distillatie van gefermenteerde druivensap bij het tweede distillatieproces anijszaad toegevoegd i.p.v. het toevoegen later van anijsextract, zoals bij pastis of ouzo. Raki drink je altijd gekoeld met toevoeging van een gelijk deel water en wat ijsklontjes. De drank wordt dan net zoals Ouzo troebel waarbij de smaken loskomen. De Turken drinken Yeni Raki het liefst samen met wat mezzes (Turkse tapas) en familie en vrienden. Vanwege de anijssmaak ook lekker bij een gegrild visje of een stuk watermeloen.