Varvaglione 12e Mezzo Malvasia Bianca 2021

Varvaglione 12e Mezzo Malvasia 2021

Eigenaar Cosimo Varvaglione en tevens wijnmaker van het huis Varvaglione zag als derde in de familie generatie de unieke mogelijkheden in van het wijngebied Puglia, in de hak van de Italiaanse laars, waar hij in zijn nieuwe wijnkelder de modernste vinificatiemethodes heeft geïntroduceerd. Warme hete zomers met een iets verkoelend windje van de Adriatische zee zorgen met de vruchtbare kalk en-kleibodem en juiste technieken voor een goed klimaat voor wijnbouw. Ondanks de soms hete temperaturen is Cosimo erin geslaagd frisheid te bewaren in zijn wijnen en het alcoholpercentage in toom te houden.

Bijzonder is het gebruik van de Malvasia druif voor deze frisse licht droge witte wijn, want normaal wordt deze druif voornamelijk gebruikt voor het maken van zoete wijnen. Maar Cosimo heeft met zijn expertise een uitstekende wijn weten te maken. Rijp tropisch fruit en bloemen stuiven je tegemoet, zowel in de neus als in smaak, aangevuld met een exotische kruidigheid en in de afdronk een heel licht zoetje. Een verrassend lekkere wijn met eigen karakter die erg goed gaat bij diverse visgerechten, maar ook goed kan bij niet te pittige oosterse gerechten.