Dailuaine 16 years - Flora and Fauna

De Dailuaine distillery is gelegen aan de rivier de Spey, even ten zuiden van Aberlour en werd in 1852 opgericht door William Mackenzie. Dailuaine komt van An dail uaine, Gaelic voor groene vallei. Williams zoon Thomas breidde het bedrijf uit en ging een samenwerkingsverband aan met Talisker en zo werd in 1898 Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd geboren. Na de dood van Thomas in 1915 nam een groep afnemers van de whisky het bedrijf over, waaronder Dewars en Johnnie Walker. Tot op heden zijn zij de eigenaren van Dailuaine. De reden dat Dailuaine whisky niet zo bekend is, is omdat zo’n 98 % van de productie gebruikt wordt voor het blenden van Johnnie Walker whisky’s. Slecht 2 % wordt onder eigen naam gebotteld.

De Dailuaine Flora & Fauna botteling is een prachtige 16 jaar oude malt met een mooie amber kleur. Rijke aroma’s van fruit, sherry en eikenhout met lichte mouttonen. Complexe smaken van sherry, chocolade, noten en mout met lichte citrustonen (mandarijn). Een lange finish van wederom sherry, hout en fruit. Lang en plezierig genieten van een single malt die erg moeilijk te verkrijgen is.