Chateau Balac Haut Medoc Cru Bourgeois 2015

Chateau Balac Haut Medoc Cru Bourgeois 2015

In 1964 kocht Joseph Touchais het vervallen Château Balac en werd er langzaam aan het herstel van het château gewerkt. Zijn zoon Luc nam het stokje over in 1973 en ging verder met het herstel en plantte nieuwe stokken aan op de wijngaard. Na een aantal jaar had Château Balac zo’n 20 hectare aan wijngaarden staan. In 2005 kreeg de derde generatie de leiding over het château. Lionel Touchais, inmiddels afgestudeerd oenoloog en met een schat aan ervaring door zijn werk bij andere wijngaarden wereldwijd, lifte het niveau van de wijngaard omhoog en perfectioneerde zijn manier van wijn maken. Door Lionel staat Château Balac definitief op de kaart als een pracht van een Bordeaux.

Château Balac Haut Medoc Cru Bourgeois wordt met de hand geplukt en rijpt voor 12 maanden op Frans eikenhout. De wijn heeft een diep donkerpaarse kleur met donkere fruit aroma’s zoals bramen en zwarte bessen. Een fruitige smaak met lichte vanilletonen. Zachte tannines zorgen voor een lange plezierige afdronk. Lekker bij rood vlees, stoofpotten en bij rijpe oude kazen.