Kavalan Sherry Oak

Kavalan Distillery is een droom die uitkwam van Mr.Tien-Tsai Lee, oprichter van het Taiwanese King Car, een bedrijf dat zich bezighoud met voeding, dranken, biotechnologie en agricultuur. Na oplevering eind 2005 van deze hyper moderne distilleerderij en gebruik makend van de al aanwezige kennis van de stokers van King Car werden de eerste vaten whisky gevuld in Maart 2006, waarna de eerste flessen Kavalan single malt eind 2008 op de markt verschenen. En toen ging het snel, want de kenners waren het er unaniem over eens dat het hier om geweldige whisky’s ging, geproduceerd met de nieuwste technologie, het zuiverste water en gerijpt in de schone lucht van noord-oost subtropisch Taiwan.

Kavalan Sherry Oak heeft gerijpt op Oloroso vaten en is gebotteld op 46% en is iets warmer dan normaal koud gefilterd, waardoor er meer smaakstoffen blijven bewaard. De kleur is diep mahonie en geurt naar gedroogd fruit (dadels,abrikozen etc.), noten, kruiden en zoete tonen van marsepein, vanille en chocolade. In de smaak vind je vrijwel dezelfde tonen terug als in de neus met toevoeging van bloemen(lindebloesem). Een al met al zeer rijke whisky uit Taiwan.