Merk: Appassimento
Model: 0.75 Liter
Beschikbaarheid: Op voorraad
7,95€ 9,95€
Excl. BTW: 6,57€

Cantina di Negrar Appassimento 2018

Wijnhuis Cantina Negrar is opgericht in 1933 door een aantal wijnboeren die samen een nieuw wijnhuis oprichtte, omdat zij meenden goud in handen te hebben door hun kennis, druivensoorten en terroir. Het werd inderdaad een groot succes en inmiddels hebben zich zo’n 200 boeren bij het wijnhuis aangesloten. Het is gelegen in de heuvels rond Verona aan de rivier de Adige. De wijngaarden met hun kalk en kleigrond liggen allen op het zuiden voor optimaal zonlicht en de koele zee en/of bergwind zorgt ’s nachts voor verkoeling. Voor al hun wijnen geldt hand geoogste druiven en alleen de beste trossen halen de vinificatie.

De Cantina Negrar appassimento wordt met de zelfde techniek gemaakt als de wereldberoemde Amarone wijnen waarbij de druiven na oogst minimaal 60 dagen gedroogd worden om een deel van hun vocht(lees water) kwijt te raken, het appassimento-proces. Hierdoor is het druivensap krachtiger, geconcentreerder en zachter van smaak. Hierna begint het vinificatie proces. De wijn rijpt op grote eikenhouten vaten voor ongeveer een jaar. In zowel het aroma als smaak komen kersen en lichte vanille tonen naar voren in deze volle zachte dieprode wijn. De begeleider van wild, stoof en gril gerechten en bij gerijpte kazen.


Geef beoordeling

Note: HTML-code wordt niet vertaald!
    Slecht           Goed