Zuidam Rogge Genever 1 jaar

Het familiebedrijf Zuidam Distillers is gevestigd in Baarle-Nassau. Onder bezielende leiding van Master Distiller Patrick van Zuidam worden hier ambachtelijke producten gemaakt waaronder een grote serie unieke jenevers. Het graan wordt verkregen van 4 verschillende mouterijen ( Uden, Ulvenhout, Dordrecht & Kessel ). Hierdoor wordt tevens het Nederlands Erfgoed in stand gehouden. Alle jenevers worden driemaal gedistilleerd en een vierde keer samen met de geheime kruiden. Vanaf 3 jaar zijn de jenevers Single Barrel ( per enkel vat ). Er wordt gerijpt op nieuw Amerikaans eiken, voormalige bourbonvaten en Oloroso sherry vaten. Doordat de vaten relatief nieuw zijn rijpt de jenever vrij snel. Het jaarlijkse verlies door verdamping ligt op zo'n 4-5%.

De 1 jaar oude Rogge Genever wordt drie keer gedistilleerd uit een mengsel van 50% gemoute-en 50% ongemoute rogge. Op het laatste moment worden de voor Zuidam kenmerkende toevoegingen zoals jeneverbes, zoethout en anijszaad samengevoegd, waarna de genever een jaar rijpt op nieuw Amerikaans eikenhouten vaten van 200 liter. Deze Rogge Genever heeft rijke aroma’s met vanille, toffee, kaneel en anijs. De smaak bevat eikenhout, zachte toffee en een beetje zoethout. Doet in de verte denken aan een Amerikaanse Rye whiskey. Elke fles is genummerd en bevat het vatnummer, botteljaar en batchnummer.