Glencadam 15 years 2006 White Port Cask Finish

De Glencadam Distillery is opgericht in 1825 in het oostelijk deel van de Highlands, even ten noorden van het plaatsje Brechin. Glencadam staat bekend om zijn twee unieke distilleerketels waarbij de zwanenhals naar de condensator schuin omhoog loopt in een hoek van 15 graden i.p.v. omlaag. Zo vormt zich een bijzonder delicaat en zacht distillaat. Ook uniek is het interne waterrad, dat in ere is hersteld en uniek is in Schotland, welke wordt gebruikt voor de algehele stroomvoorziening in de distilleerderij. Voor de rijping van hun whisky’s gebruiken ze uitsluitend refill vaten, voordat ze hun finishing krijgen in een ander vat.

Deze 15 jaar oude Glencadam heeft een finishing gekregen op witte port vaten en dat is duidelijk te proeven aan zijn zoete karakter. Deze limited edtion heeft frisse aroma’s van cakebeslag, rode bessen, honing en bloemetjes. Je proeft sappige aardbeien, zomerfruit compote, zoete chocolade en limoen, peper en houttonen. De afdronk is lang en heeft tonen van verse wafels, siroop en Schwarzwalder kirschentorte met op het einde hout en kruidigheid.