Joseph Guy V.S.

De basis voor Joseph Guy wordt gelegd met het oogsten van de Ugniblanc-druif in de Cognac, een Franse provincie die is onderverdeeld in zes cru’s (streken). Door een unieke combinatie van bodemgesteldheid, klimaat en licht(inval) brengt elke cru en elke wijngaard een andere wijn voort. Welke cru’s je gebruikt is dus zeer bepalend voor het karakter van de cognac. De van de druiven gemaakte witte wijn wordt, na gisting, tweemaal gedistilleerd in koperen ketels. Na de distillatie begint het belangrijkste onderdeel: het in alle rust rijpen (lageren) op eikenhouten vaten uit de Limousin. Het hout is van beslissende invloed op de kwaliteit van de cognac. Na het rijpen volgt de grande finale: de assemblage. De keldermeester mengt verschillende cru's en wijnjaren tot één schitterende cognac, Joseph Guy V.S., V.S.O.P. of X.O. en dan … kan het grote genieten beginnen.

De Joseph Guy *** V.S. wordt minimaal 2,5 jaar gerijpt en heeft een volle, maar toegankelijke smaak. Krachtig met een zachte finish. De V.S. is lichtgoud van kleur en heeft een fruitig bouquet met lichte sporen van vanille en eikenhout. Dit geeft de cognac een aangenaam fruitige afdronk.